Kyllingsalat med couscous og granateple

Name: Kyllingsalat med couscous og granateple
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1.5 ss allroundkrydder; 2 ss olivenolje; 600 g Prior Kyllingfilet i biter; 4 porsjoner GoGreen Couscous; 16 stk cherrytomater; 1 stk agurk; 1 stk paprika, gul eller rød; 0.5 stk rødløk; 2 ts sitronsaft; 25 g fersk basilikum; 25 g fersk kruspersille; 100 g Apetina creamy block, smuldret; 2 ss granateplekjerner; 50 g Grønn & Frisk Middelhavsmix; 1 klype salt og pepper; olivenolje

Ha couscous, kylling og det du måtte ønske av fargerike grønnsaker i samme bolle. Resultatet er en enkel, god og mettende bowl du fint kan spise til middag.

40-60 min

Middels

40-60 min

4 personer

Slik gjør du

1. 1
  Rør ut allroundkrydder i olivenolje og mariner kyllingen. Sett kjølig i cirka 30 minutter.
2. 2
  Tilbered couscous etter anvisning på pakningen.
3. 3
  Kutt cherrytomater, agurk, paprika og rødløk i små terninger. Rør inn sitronsaft, olivenolje, salt og pepper. Finhakk basilikum og kruspersille og vend inn i salaten. Du kan også vende salaten med couscousen om du ønsker det.
4. 4
  Varm opp en stekepanne med litt olje på middels varme. Stek kyllingen til den har fått en gylden skorpe. Senk temperaturen til lav varme og sett på lokk. Stek ytterligere 3-4 minutter til kyllingen er gjennomstekt.
5. 5
  Server kyllingen sammen med couscous og frisk salat. Smuldre over osten og dryss over granateplekjerner.