Lårfilet av kylling med peanøttsaus “satay” og varm kinakål

Name: Lårfilet av kylling med peanøttsaus “satay” og varm kinakål
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk kyllinglår; 1 stk brokkoli; 0.5 stk kinakål; 2 ts sambal olek; 2 presset lime; 1 neve koriander eller mynte; olivenolje; kvernet salt; kvernet pepper; 3 fedd hvitløk; 2 stk sjalottløk; 3.5 ts karri; 350 g peanøtter uten salt; 2 ss honning; 2 dl kokosmelk; kvernet salt; kvernet pepper; rapsolje

Supergod oppskrift med spennende tilbehør.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Slik gjør du

Satay-saus
1. 1
  Stek kyllingen i olivenolje i en varm stekepanne. Krydre med salt og pepper.
  Tips!
  Bruker du ferdiggrillede kyllinglår trenger du bare å gjennomvarme de.
2. 2
  Del brokkolien i små buketter, skrell også roten på brokkolien og kutt i fine strimler. Skjær kinakålen i strimler og legg den sammen med brokkolien i en bolle, tilsett sambal oelek, et par spiseskjeer olivenolje, presset limesaft samt hakkede urter og bland godt. Krydre med salt og pepper.
3. 3
  Satay-saus: Skrell hvitløk og sjalottløk, skjæres i tynne skiver. Løk og karri brunes i litt rapsolje. Tilsett peanøtter, honning og kokosmelk. La det hele koke opp, skru ned varmen og la det småkoke i ca. 2-3 minutter. Blandes til en jevn saus med en stavmikser. Ha sausen i en bolle.
4. 4
  Legg lårfiletene og grønnsakene på et fat og server med sataysausen ved siden av.