Name: Loaded omelett med stekt spicy kyllingfilet, paprika, fetost, vårløk og pinjekjerner
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 400 g Kyllingfilet i strimler; Olje til steking; 1 ts Chilipulver; 1 ts Paprikapulver; 0.5 ts Salt; 1 fedd Hvitløk; 0.5 stk Rød paprika; 3 stk Vårløk; 8 stk Egg; 0.5 dl Vann; 2 ts Smør; 0.5 blokk Apetina; 1 pose Ristede pinjekjerner

Tips!

Til en deilig lunsj dagen derpå, rist en brødskive i ovn eller stekepanne. Legg omeletten oppå og bak videre i ovn i noen minutter for en varm og rask lunsj!

Slik gjør du

Loaded omelett med stekt spicy kyllingfilet, paprika, fetost, vårløk og pinjekjerner
1. 1
  Stek kyllingen i litt olje i en varm non-stick stekepanne med chilipulver, paprikapulver, salt og et knust hvitløksfedd. Legg den over i en skål og fjern hvitløken.
2. 2
  Kutt paprikaen i strimler og vårløken i tynne ringer. Pisk sammen egg og vann.
3. 3
  Tørk av stekepannen og legg i smøret. Pannen skal kun være så varm at smøret smelter. Hell i eggeblandingen og rør med en slikkepott til du ser at eggene begynner å stivne.
4. 4
  Trekk pannen til side og vent til eggene har satt seg helt. Løsne omeletten i kantene.
5. 5
  Legg den stekte kyllingen på den ene halvsiden og topp med paprika, vårløk og Apetina før du flipper den andre halvsiden over. Dryss over pinjekjerner.