Stekt kyllingbryst med gulrotkarri og kikerter

Kyllingbryst med karri

1. Skrell og skjær rotgrønnsaker og løk i store terninger. Fjern frøene fra chilien og skjær den i tynne skiver.
2. Stek løk og grønnsaker i olivenolje i en kjele og tilsett karripastaen og chilien.
3. Hell i kokosmelken og la det småkoke i 10-15 minutter.
4. Ha salt og pepper på kyllingfiletene og stek dem i olivenolje og smør ca. 5-6 minutter på hver side.
5. Smak til karrien med lime, fiskesaus, salt og pepper. Ha i rikelig med frisk koriander.