Tacokrydret kyllingspyd med appelsin og olivensalat

Salat av appelsin og oliven

1. Skjær kyllingen i litt store biter og legg det i en bolle sammen med krydder og olivenolje, bland godt. Krydre med salt og pepper og tre kjøttet på grillspyd. Grill spydene et par minutter på hver side.
2. For å lage salaten starter du med å skjære vårløken i strimler eller biter. Hakk deretter oliven. Skjær appelsinkjøttet rent fra skallet, og del appelsinkjøttet i grove biter. Legg det i en bolle med resten av ingrediensene. Bland godt og la salaten marinere i 5-10 minutter slik at smakene kommer frem.
3. Legg salaten pent på en tallerken og server med grillede kyllingspyd!. Husk baby leafs til servering, så har du en saftig, smakfull og digg middag.