Grillet laks med eple, ruccula og pepperrot

Name: Grillet laks med eple, ruccula og pepperrot
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk Laksfilet; 2 stk Grønne epler; 2 stk Vårløk eller rødløk; 1 ss Olivenolje; 2 ss Pepperrotkrem; Kvernet salt; 1 pose Ruccula; 1 liten neve Persille; 2 dl Lett matfløten; 3 ss Sitronsaft; 0.5 ss Honning eller sukker; Salt og kvernet pepper; Brød eller kokte poteter til servering

Server grillet laks med en salat med mange gode smaker.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Grillet laks med eple, ruccula og pepperrot
1. 1
  Tenn på grillen.
2. 2
  Skrell eplene og skjær dem i tynne skiver med mandolin eller kniv. Finsnitt vårløken. Legg det i en skål, tilsett olivenolje og smak til med pepperrotkrem og salt.
3. 3
  Grill laksefiletene 4-5 minutter på hver side. Avslutt grillingen med skinnsiden ned, slik at skinnet blir ekstra sprøtt. Salte og pepre.
4. 4
  Bland dressingen lett inn i eplesalaten og ruccolaen på et fat. Legg på grillet laks, topp med finhakket persille og strø over salt og pepper. Server med kokte poteter eller brød.
Dressing
1. 1
  Rør sammen ingrediensene til dressingen, og pisk til fløten tykner. Smak til med salt og pepper.