Røkt laksepaté med frøknekkebrød
Røkt laksepaté servert med sprøtt frøknekkebrød – enkel å ta med på stranden eller i matpakken.
40-60 min
Middels
Slik gjør du
Røkt laksepaté
- 1Sett ovnen på 150 grader. Legg bakepapir på en stakeplate og smør inn bakepapiret med smør.
- 2Rør sammen alle ingredienser og tilsett 2 dl kokende vann. Rør rundt til en deig. Fordel deigen ca 2 milimeter tykt utover hele stekeplaten.
- 3Dryss litt havsalt på toppen. Sett i ovnen i ca 50-60 minutter, til knekkebrødet er tørt og sprøtt. Kjøl av og del i biter før servering.
- 4Kutt laksefilet i biter. Bland laks, mascarpone og dijonsennep i blender eller med stavmikser til en jevn paté. Smak til med hakket dill, limesaft, revet limeskall, salt og pepper.
- 5Legg laksepatéen i et pent glass med lokk og server sammen med de hjemmebakte frøknekkebrødene.
- 1
