Squashlapper med creme fraiche og røkelaks

Slik gjør du

1. 1. 1
      Riv squashene grovt på et rivjern, legg dem i et dørslag, vend inn saltet og la dem renne av seg i 10 minutter.
   2. 2
      Pisk sammen egg, olje, mel, bakepulver og pepper til en jevn røre. Deretter rører du inn finhakkede urter, chèvre brutt opp i små biter og squash.
   3. 3
      Varm opp en stekepanne på middels til høy varme med litt olje. Stek små lapper med en diameter på ca. 12 cm.
   4. 4
      Server lappene varme, toppet med crème fraîche, tynne skiver av røkelaks og ekstra dill.