Lam i pitabrød med grillede grønnsaker

Name: Lam i pitabrød med grillede grønnsaker
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 pk Lam grillskiver krydrede; 2 stk Søtpoteter; 4 stk Gulrøtter; 8 stk Vårløk; 2 ss Olivenolje; 0.5 ss Malt cumin; 0.5 ss Malt korianderfrø; Flaksalt; 0.5 ts Nykvernet pepper; 1 stk Sitron, skallet; 2 dl Gresk yoghurt; 2 ts Honning; 1 neve Frisk koriander; 1 dl Pistasjkjerner; 0.5 stk Agurk; Pitabrød

Ingen grunn til å vente på fårikålsesongen. Lam i pitabrød med grillede grønnsaker og yoghurt- og pistasjdressing smaker himmelsk.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Lam i pitabrød med grillede grønnsaker og yoghurt- og pistasjdressing
1. 1
  Skrell søtpotetene og skjær dem i skiver på langs. Skrubb eller skrell gulrøttene og skjær
  dem i staver på langs. Fjern røttene på vårløkene. Legg alt i en stor bolle, hell over oljen og vend det godt sammen.
2. 2
  Bland cumin, malt koriander, 1 ts salt og nykvernet pepper og strø det over. Vend alt sammen igjen slik at alt krydderet er godt fordelt.
3. 3
  Vask sitronen godt, tørk den og finriv skallet. Pisk det sammen med yoghurt, honning, finhakket koriander og grovhakkede nøtter. Smak til dressingen med en klype salt.
4. 4
  Grill grønnsakene til de har blitt myke og fått fine grillstriper. Er bitene for små og faller gjennom risten kan du grille dem på et folieark.
5. 5
  Grill kjøttet over direkte varme til det har fått en fin stekeskorpe, deretter over indirekte varme med lokket på til det er gjennomstekt.
6. 6
  Varm pitabrødene raskt på grillen og server dem fylt med kjøttet skåret i tynne skiver, de grillede grønnsakene, agurken skåret i skiver med en ostehøvel og dressingen.