Ørretgrillspyd med yoghurtsaus og couscous

Slik gjør du

1. 1. 1
      Legg Sticks-pinner og vanlige grillspyd (dersom du bruker varianter i tre) i vann - tørre grillspyd tar lett fyr!
   2. 2
      Kok couscousen etter anvisning på pakken.
   3. 3
      Tørk godt av fisken og tre filetene på hver sin Sticks-pinne på langs.
   4. 4
      Skjær squashen i 1 cm tykke skiver og paprikaen i terninger på 3 x 3 cm.
   5. 5
      Hold aspargesstilkene mellom fingrene og bøy til de brekker. Kast enden og del stilken i tre.
   6. 6
      Tre biter av squash, paprika, asparges, tomat og sopp om hverandre på de vanlige grillspydene.
   7. 7
      Pensle spydene med litt olje og strø over noen klyper salt og pepper.
      Grill dem over direkte varme på grillen.
   8. 8
      Rør sammen yoghurt, finrevet sitronskall og finhakkede urter i en skål og smak til med litt salt.
   9. 9
      Del sitronen i to og grill den i et par minutter med snittsiden ned. Klem sitronsaften over grillspydene og server dem sammen med couscous og yoghurtsaus.