Tortilla med grillet ørret

Slik gjør du

1. 1. 1
      Varm opp grillen og pensle risten med olje.
   2. 2
      Legg hvitløk, persille, 0,7 dl olje, cumin og en klype salt i en blender og kjør det sammen til en jevn puré.
   3. 3
      Tørk godt av fisken. Gni snittsiden inn med salt og pepper og smør marinaden godt utover.
   4. 4
      Grill fisken med skinnsiden ned over direkte varme, til skinnet lett slipper. Deretter grilles den til den er nesten helt ferdig over indirekte varme.
   5. 5
      Snu den forsiktig og grill den raskt over direkte varme på snittsiden til den slipper risten.
   6. 6
      Varm tortillalefsene og legg dem på et stort serveringsfat sammen med avokadoskiver,
      limebåter og koriander.
   7. 7
      Sett frem fisk, rødløk og rømme, så kan alle lage sine egne tacoer ved bordet.