Laksepasta med sitron, persille og hvitløksbrødsmuler

Laksepasta med sitron, persille og hvitløksbrødsmuler

Laks og pasta er den perfekte match.

Ingredienser

Laksepasta med sitron, persille og hvitløksbrødsmuler

  • 2 pk Laks med sitrusrub 2x100 g
  • 2 skiver Daggammelt, lyst brød, ev. ristet
  • 2 fedd Hvitløk
  • 4 ss Olivenolje
  • Flaksalt og nykvernet pepper
  • 400 g Spagetti
  • 1 stor neve Frisk persille
  • 1 stk Sitron

Slik gjør du

  1. Riv brødet i grove biter og legg det i en foodprosessor (eller finhakk det helt). Finhakk eller riv i hvitløken. Kjør det sammen til du har fått en mellomting mellom fine og litt grove smuler.
  2. Varm opp 2 ss olje i en panne på middels til høy varme og stek smulene sprø og gylne med en god klype salt. Legg dem til side.
  3. Kok spagettien etter anvisningen på pakken.
  4. Finhakk persillen.
  5. Grill fisken over direkte varme til den har fått fine grillmerker og lett slipper risten. Riv fisken fra hverandre til passe grove biter med to gafler og vend forsiktig sammen med spagettien, en klype salt og pepper, resten av oljen og halvparten av smulene og persillen.
  6. Server toppet med resten av smulene og persillen, finrevet sitronskall og eventuelt litt ekstra olivenolje.

Lignende oppskrifter