Pizza med blomkålbunn og vegetartopping

Name: Pizza med blomkålbunn og vegetartopping
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 stk Stort blomkålhode; 4 dl Revet ost; 2 stk Egg; 1 klype Salt; 1 klype Pepper; 1 stk Søtpotet; 1 pose Grønnkål; 1 stk Rødløk; 2 dl Lett creme fraiche; 2 dl Revet parmesan; 1 stk Granateple; 1 pakke Bladpersille

Smakfull og deilig grønnsakspizza.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Sett ovnen på 250 grader. Del opp blomkålen og kjør den i en blender til det blir en ”melblanding” (du kan også bruke en rasp). Bland blomkål, revet ost, egg, salt og pepper godt sammen i en bolle. Legg bakepapir på en stor stekeplate og fordel blomkåldeigen utover. Trykk den ut med hendene så den blir tynn og jevn. Stek bunnen i 10 min.
2. 2
  Skrell og skjær søtpoteten i tynne skiver. Stek den i litt olje til den er blitt litt myk. Hakk grønnkålen og skjær rødløken i ringer. Fordel crème fraîche på pizzabunnen. Ha deretter på søtpotet, grønnkål og rødløk. Dryss over revet parmesan. Stek i ovnen på 180 grader i ca. 20 min.
  Ta ut granateplekjerner, finhakk persille og strø dette utover den ferdige pizzaen.