Pølser med grillet asparges og gribiche

Slik gjør du

1. Dette trenger du

   1. 1
      Varm opp grillen.
   2. 2
      Hold i endene på hver asparges mens du forsiktig bøyer dem til de brekker. Kast de trevlete endene. Pensle aspargesene med litt olje og strø over salt.
   3. 3
      Riv skallet på sitronen fint og spar det til servering.
   4. 4
      Grill pølsene og aspargesene over direkte varme til de har fått fine grilllmerker og er gjennomvarme.
   5. 5
      Legg aspargesene på et fat, toppet med gribiche saus, finrevet grana padano og sitronskall. Server sammen med pølsene.
   6. 6
      Gribiche saus: Kok eggene i 7,5 minutter og skyll dem i iskaldt vann. Skrell dem, grovhakk dem og legg dem til side. Grovhakk kapers, finhakk sjalottløk og urter og rør det godt sammen med sitronsaft, eddik og sennep. Vend inn egget forsiktig og smak til med salt og pepper.