Pølser med grillet brokkoli og pinjekjernedressing

Slik gjør du

1. Pølser med grillet brokkoli

   1. 1
      Varm opp grillen.
   2. 2
      Skjær av brokkolistilkene, skrell dem og skjær dem i skiver på langs. Skjær bukettene i grove biter. Vend dem inn i olje og strø over salt.
   3. 3
      Grill pølsene og brokkolibitene over direkte varme, til de er gjennomvarme og har fått fine grillmerker. Grill brokkolien på et aluminiumsfolieark, slik at bitene ikke faller gjennom risten.
   4. 4
      Spre pinjekjernedressingen utover et serveringsfat, legg på brokkolibitene og topp med litt ekstra olje, finrevet sitronskall, en klype salt og resten av pinjekjernene.

2. Pinjekjernedressing

   1. 1
      Bland eddik, vann og fish sauce i en skål.
   2. 2
      Hell pinjekjernene (bortsett fra 1 ss som spares til servering), finrevet hvitløk og chilipulver i en foodprosessor sammen med halvparten av eddikblandingen.
   3. 3
      Kjør det sammen til en jevn puré. Tilsett gradvis oljen og resten av eddikblandingen mens motoren kjører. Skrap ned fra sidene underveis.