Julemuffins med epler og gulrot

Name: Julemuffins med epler og gulrot
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 3 stk epler; 1 dl raspet gulrot; 2 stk egg; 1 stk appelsin; 1 neve rosiner; 3 dl havregryn; 2 ts bakepulver; 1.5 dl mel; 1 dl brunt sukker; 2 ts kanel; 1 ts malt nellik; 0.5 ts salt; 2 dl melk

En litt sunnere julekake til alle julens selskaper.

40-60 min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Kutt eplene i små eplebiter. Rasp gulroten og bland den sammen med eggene. Riv appelsinskall og ha det i røren sammen med rosiner. Bland sammen alt det tørre i en egen bolle før du blander det inn i røren. Rør til slutt inn melken.
2. 2
  Hell over i muffinsformer og stikk noen eplebiter ned i hver muffins.
  Bakes i ovnen i ca 25 min. p. 200 grader.
  Dryss over melis før servering.