Asiatisk kålrot- og gulrotsalat med peanøttdressing

Asiatisk kålrot- og gulrotsalat med peanøttdressing

Tips; peanøtter er den av våre vanlige nøtter som har aller høyest proteininnhold.

20-40 min
Enkel

Slik gjør du

  1. Skrell kålrot og gulrot. Skjær tynne, lange strimler ved hjelp av ostehøvel eller mandolin. Vask purre og skjær i tynne strimler med kniv. Del druer i to. Skrell kiwi og del i små biter. Ha alt i en bolle.

Peanøttdressing

  1. Peanøttdressing: Grovhakk peanøttene. Rist dem gylne sammen med sesamfrø i tørr panne. Bland saften av 2 lime med finhakket ingefær, soya og olivenolje. Smak til med pepper. Tilsett nøtter og frø. Server salaten med peanøttdressing og koriander.