Frisk salat med egg, ristede kjerner og urtedressing

Slik gjør du

1. Frisk salat med egg, ristede kjerner

   1. 1
      Rist gresskar-, solsikke- og pinjekjerner i en tørr stekepanne over middels lav varme til de er gylne. Legg dem til side.
   2. 2
      Kok eggene i 7 minutter, skyll dem straks i iskaldt vann og skrell dem.
   3. 3
      Skjær avokadoene i terninger. Del tomatene i to og skjær reddikene i tynne skiver. Vend
      alle grønnsakene sammen med salatmiksen i en stor salatbolle. Del eggene i to og legg dem i.
   4. 4
      Grovhakk dill og sjalottløk og legg i en foodprosessor sammen med pinjekjerner, olje og sitronsaft.
   5. 5
      Kjør dressingen sammen til den er helt finhakket og smak den til med salt og pepper. Hell den over salaten og topp med ristede kjerner.