Grønnkålsalat med granateple og edamer

Name: Grønnkålsalat med granateple og edamer
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 dl Mandler; 150 g Grønnkål; Ca. 0,8 dl Olivenolje; Flaksalt og nykvernet pepper; 0.5 stk Granateple; 100 g Edamer; 0.5 stk Sitron; 1 fedd Hvitløk; 1 ts Dijonsennep; 30 g Grana Padano, kan sløyfes

Syns du salat er kjedelig mat? Da har du ikke smakt denne gode grønnkålsalaten!

20 min

Middels

20 min

4 personer

Tips!

Granateplet kan erstattes med epleterninger.

Slik gjør du

Grønnkålsalat med granateple og edamer
1. 1
  Forvarm ovnen til 200 grader og rist mandlene gylne og sprø på et stekebrett. Avkjøl og grovhakk dem.
2. 2
  Legg grønnkålen i en stor bolle. Hell over 1 ss olje og en klype salt og klem kålen sammen med fingrene til den mykner.
3. 3
  Plukk ut granateplefrøene, skjær osten i 1 cm store terninger og legg dem i sammen med nøttene. Riv over skallet på sitronen på den fineste settingen på rivjernet.
4. 4
  Pisk sammen resten av oljen med saften fra sitronen, finhakket hvitløk og sennep. Smak til med salt og pepper.
5. 5
  Vend dressingen inn i salaten, riv over Grana Padano og server.