Pæresalat med fennikel, Apetina og valnøtter

Name: Pæresalat med fennikel, Apetina og valnøtter
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 stk Sitron; 2 stk Pærer; 2 stk Fennikler; 4 stilker Stangselleri; 1 dl Valnøtter; 1 ss Honning; 2 ss Eplesidereddik; 4 ss Olivenolje; Flaksalt; Nykvernet pepper; 1 neve Frisk persille; 1 pk Apetina, evt. blåmuggost

Server denne friske, gode salaten til lunsj eller middag.

20 min

Middels

20 min

4 personer

Tips!

Sprøstekte skiver av spekeskinke, bacon eller rester av pølse, er nydelig i salaten.

Slik gjør du

Pæresalat med fennikel, Apetina og valnøtter
1. 1
  Riv skallet på sitronen fint og legg det til side.
2. 2
  Del pærene i fire båter, fjern kjernehusene og skjær frukten i løvtynne skiver. Del fenniklene i fire og snitt dem og stangsellerien i tynne skiver på skrått - spar alle bladene til pynt.
3. 3
  Vend dem sammen i en stor bolle sammen med saften av halve sitronen og det revne sitronskallet.
4. 4
  Rist valnøttene gylne i en tørr stekepanne på middels varme, grovhakk dem og legg dem til side så de avkjøles.
5. 5
  Pisk sammen honning, eddik og saften av den andre halve sitronen. Hell i oljen gradvis mens du pisker slik at dressingen tykner. Smak den til med salt og pepper.
6. 6
  Finhakk persillen og bryt osten opp i grove terninger. Vend alt forsiktig sammen og pynt med de sparte selleribladene.