Pæresalat med ruccula og blåmuggost

Pæresalat med ruccula og blåmuggost

Denne salaten er full av snadder!

Ingredienser

Pæresalat med ruccula og blåmuggost

  • 1 dl Valnøtter
  • 1 pk Ruccula
  • 100 g Blåmuggost
  • 2 stk Pærer
  • 1 neve Tørkede tranebær
  • 1 ss Dijonsennep
  • 1,5 ss Honning
  • 1,5 ss Eplesidereddik
  • 2 ss Olivenolje
  • Salt og nykvernet pepper

Slik gjør du

  1. Rist valnøttene gylne og sprø i en tørr stekepanne over middels varme, avkjøl dem og bryt dem opp i grove biter med fingrene.
  2. Legg rucculaen i en stor bolle. Bruk fingrene og bryt opp osten i passe grove biter. Skjær pærene i tynne skiver og legg dem i sammen med tranebærene og nøttene (spar litt til pynt).
  3. Pisk sammen sennep, honning og eddik. Hell i oljen gradvis mens du fortsetter å piske, så får du en tykk og kremet dressing.
  4. Smak til med salt og pepper og vend den inn i salaten. Topp med resten av nøttene og server.

Lignende oppskrifter