Quinoasalat med chili og eple

Name: Quinoasalat med chili og eple
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 Grønt eple; 0.33 Purre; 200 g Hodekål; 2 dl Druer røde; 1 neve Basilikum; 0.5 dl Solsikkekjerner; 0.5 dl Gresskarkjerner; 0.33 Chili; 4 dl Kokt kald quinoa; 1 Lime; 2 ss Olivenolje; Salt; Pepper; 1 blokk Fetaost

Dette er en god og mettende salat som er et lettere og sunnere alternativ enn mye annet.

20-40 min

Enkel

20-40 min

4 personer

Tips!

Dersom du ønsker et magrere alternativ kan du bruke mager cottage cheese istedenfor fetaost eller eventuelt en blanding.

Slik gjør du

1. 1
  Grovhakk eple. Lag tynne strimler av purre og hodekål. Del druene i to. Ha alt i en bolle. Tilsett basilikumblader (spar gjerne noen til pynt), solsikkekjerner og gresskarkjerner.
2. 2
  Fjern frøene og finhakk chili. Bland chili og quinoa (varm eller kald etter hva du ønsker) godt inn i salaten.
3. 3
  Ha over saften av en lime, olivenolje, salt og pepper. Bryt feta i større biter og ha på toppen med basilikumblader til pynt.