Ingredienser
Pesto
-
2
ss
pinjekjerner
-
1
potte
frisk basilikum
-
50
g
Grana Padano
-
1
fedd
hvitløk
-
½-1 sitron
-
½-1 dl olivenolje
-
0,5
ts
flaksalt
-
0,5
ts
nykvernet pepper
Slik gjør du
-
Rist pinjekjernene gylne i en tørr stekepanne på middels varme.
-
Legg pinjekjernene i en foodprosessor sammen med basilikumblader, revet Grana Padano og hvitløk. Tilsett saften av ½ sitron og ½ dl olivenolje, og kjør det til en jevn masse. Krydre med salt og pepper.
-
Tilsett mer olje dersom du ønsker en tynnere pesto, og smak til med salt og pepper, eventuelt mer sitron dersom den trenger mer syrlighet.
