Grønnsakssuppe på restemat
Ikke kast gårsdagens middag. Lag suppe av restematen.
20-40 min
Middels
Tips!
Du kan også servere suppen med krutonger av gammelt brød. Del brødet i biter og rist dem i en stekepanne med litt olje til de er gylne og sprø.
Slik gjør du
- 1Finhakk løk og hvitløk. Del grønnsakene i ca like store biter.
- 2Varm litt olje i en stor gryte. Surr løk og hvitløk til løken er blank. Ha i grønnsakene som trenger lengst koketid først, deretter de som trenger mindre tid etterhvert. La alt surre litt sammen med løken.
- 3Tilsett vann, tomatpure og buljong. La alt koke til grønnsakene er myke. Grønnsaker som trenger kortere koketid som eksempelvis cherrytomat eller squash legger du i helt mot slutten.
- 4Varm til slutt opp kjøttrester i suppen. Server gjerne med grovt brød og frisk persille.
- 1
