Grønnsakssuppe på restemat

Ikke kast gårsdagens middag. Lag suppe av restematen.

20-40 min
Middels
Grønnsakssuppe på restemat
Tips!

Du kan også servere suppen med krutonger av gammelt brød. Del brødet i biter og rist dem i en stekepanne med litt olje til de er gylne og sprø.

Slik gjør du

    1. 1
      Finhakk løk og hvitløk. Del grønnsakene i ca like store biter.
    2. 2
      Varm litt olje i en stor gryte. Surr løk og hvitløk til løken er blank. Ha i grønnsakene som trenger lengst koketid først, deretter de som trenger mindre tid etterhvert. La alt surre litt sammen med løken.
    3. 3
      Tilsett vann, tomatpure og buljong. La alt koke til grønnsakene er myke. Grønnsaker som trenger kortere koketid som eksempelvis cherrytomat eller squash legger du i helt mot slutten.
    4. 4
      Varm til slutt opp kjøttrester i suppen. Server gjerne med grovt brød og frisk persille.

Lignende oppskrifter