Grillfilet og søtpoteter med hasselnøtt-gremolata

Name: Grillfilet og søtpoteter med hasselnøtt-gremolata
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 pk Grillfilet; 2 store Søtpoteter; Ca. 3 ss Olivenolje; Flaksalt; Nykvernet pepper; 1 stk Sitron; 1 dl Hasselnøtter; 2 fedd Hvitløk; 2.5 dl Frisk bladpersille, sammenklemt; 1 pose Babyleaf

Grillfilet og grillede søtpoteter med hasselnøtt-gremolata er den perfekte sommermiddagen.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Slik gjør du

Grillfilet og grillede søtpoteter med hasselnøtt-gremolata
1. 1
  Skrell og skjær søtpotetene i tynne skiver på langs. Pensle dem med olivenolje og strø over en klype salt og pepper.
2. 2
  Vask og tørk sitronen godt. Rist hasselnøttene gylne i en tørr stekepanne over middels varme og legg dem på et kjøkkenhåndkle. Brett håndkledet over nøttene, rull hendene frem og tilbake for å fjerne den brune hinnen.
3. 3
  Finhakk nøttene (du kan la noen biter være litt grovere), hvitløken og persillen og legg dem i en liten bolle. Riv i skallet på sitronen på den fineste settingen på rivjernet og klem i saften av halve sitronen. Tilsett ca. 2 ss olje (eller mer dersom du ønsker en mer rennende konsistens) og smak til med en klype salt.
4. 4
  Grill kjøttet først over direkte varme for å få en fin stekeskorpe på begge sider, deretter over indirekte varme sammen med søtpotetene til alt er gjennomstekt. Server kjøttet sammen med en stor neve salat og søtpotetene toppet med urteblandingen.