Krydret grillribbe med valnøtt-, blåmuggost- og nektarinsalat

Name: Krydret grillribbe med valnøtt-, blåmuggost- og nektarinsalat
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 2 pk Krydret grillribbe; 1 dl Valnøtter; 2 ss Sukker; Flaksalt og nykvernet pepper; 2 stk Hjertesalater; 2 stk Nektariner; 150 g Blåmuggost; 1 ts Dijonsennep; 1 ts Sukker; 1.5 ss Hvitvinseddik; 0.5 dl Olivenolje

Godt tilbehør er viktig til grillmaten. Prøv denne gode salaten.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Slik gjør du

Krydret grillribbe med valnøtt-, blåmuggost- og nektarinsalat
1. 1
  Romtemperer kjøttet. Grill kjøttet over direkte varme til det har fått en fin grillskorpe og er ferdigstekt.
2. 2
  Legg frem et bakepapir eller smør en tallerken med litt olje. Rist valnøttkjernene gylne i en tørr stekepanne på middels varme. Strø over sukker og rør forsiktig om til det har blitt gyllent i fargen og lukter karamell.
3. 3
  Hell nøttene og karamellen over på papiret/fatet, strø over en klype salt, vent til de er helt avkjølt før du grovhakker dem.
4. 4
  Riv salatbladene i mindre biter, skjær nektarinene i tynne båter og riv osten i små biter. Vend det sammen med nøttene i en salatbolle.
Dressing
1. 1
  Pisk sammen sennep, 1 ts sukker, eddik og en klype salt og pepper. Hell gradvis i oljen mens du fortsetter å piske, slik at du får en kremet og tykk dressing.
2. 2
  Vend dressingen inn i salaten rett før servering.