Krydret grillribbe med valnøtt-, blåmuggost- og nektarinsalat

Slik gjør du

1. Krydret grillribbe med valnøtt-, blåmuggost- og nektarinsalat

   1. 1
      Romtemperer kjøttet. Grill kjøttet over direkte varme til det har fått en fin grillskorpe og er ferdigstekt.
   2. 2
      Legg frem et bakepapir eller smør en tallerken med litt olje. Rist valnøttkjernene gylne i en tørr stekepanne på middels varme. Strø over sukker og rør forsiktig om til det har blitt gyllent i fargen og lukter karamell.
   3. 3
      Hell nøttene og karamellen over på papiret/fatet, strø over en klype salt, vent til de er helt avkjølt før du grovhakker dem.
   4. 4
      Riv salatbladene i mindre biter, skjær nektarinene i tynne båter og riv osten i små biter. Vend det sammen med nøttene i en salatbolle.

2. Dressing

   1. 1
      Pisk sammen sennep, 1 ts sukker, eddik og en klype salt og pepper. Hell gradvis i oljen mens du fortsetter å piske, slik at du får en kremet og tykk dressing.
   2. 2
      Vend dressingen inn i salaten rett før servering.