Ytrefilet av svin

Ytrefilet av svin

Med sjampinjongtapenade, timian og persillerot

20-40 min
Middels

Slik gjør du

Ytrefilet av svin

  1. Del persillerøttene på langs, vend i litt olje og stek i ovnen i ca. 15 minutter på 200 grader.
  2. Del hvitløksfeddene på midten. Varm en stekepanne med olje og smør. Skjær opp ytrefileten i skiver. Stek kjøttet på middels varme sammen med hvitløksbitene til det har fått en fin og gyllen farge. Ca 4 min på hver side. La hvile noen minutter før servering.

Sjampinjongtapenade

  1. For å lage sjampinjongtapenaden hakker du sopp og løk, bland sammen med rømme og urter. Smak til med salt og pepper mot slutten og server tapenaden til kjøttet og persillerøttene.