Blomkålris

Name: Blomkålris
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1.5 stk Blomkålhode; 8 ss Pinjekjerner (evt. solsikke- eller gresskarkjerner); 2 ss Olivenolje; Flaksalt; Nykvernet pepper; 2 stk Sitron

Kjempegod og sunnere alternativ til ris.

20 min

Middels

Slik gjør du

Blomkålris
1. 1
  Forvarm ovnen til 200 grader. Riv blomkålen på et rivjern, eller kjør den i mindre buketter i en blender eller foodprosessor, til du har biter som ligner riskorn. Bland inn pinjekjerner (eller eksempelvis solsikke- eller gresskarkjerner), 1 ss olivenolje, 1⁄2 ts nykvernet pepper og en klype salt.
2. 2
  Bak i ca. 15 minutter til blomkålrisen er myk og gjennomstekt, men uten farge. Vend inn 1 ts revet sitronskall i blomkålen og server på tallerkenen.