Grillet brokkoli og hasselnøttsalat

Slik gjør du

1. Yoghurt- og apetina-dressing

   1. 1
      Legg et ark aluminiumsfolie på grillen over indirekte varme. Fordel hasselnøttene utover og grill dem til skallet blir mørkt.
   2. 2
      Hell dem over i et kjøkkenhåndkle (spar på folien),gni dem sammen for å fjerne skallet. Grovhakk nøttene og sett til side.
   3. 3
      Skjær rødløken i tynne båter. Vend rødløk, ruccula og de grovhakkede hasselnøttene sammen i en stor bolle.
   4. 4
      Del brokkolien i grove buketter, skrell stilken og skjær den i skiver. Vend brokkolibitene i litt olje og strø over en klype salt.
   5. 5
      Grill brokkolien på foliearket til den har fått litt farge, og vend den inn i salaten.
   6. 6
      Yoghurt- og apetina-dressing: Finhakk hvitløk og persille. Rør sammen yoghurt, 2 ss olje, hvitløk og persille i en skål.
   7. 7
      Grill den halve sitronen over direkte varme med snittsiden ned til den får fine grillmerker.
   8. 8
      Klem saften av sitronen i dressingen og rør godt. Smuldre i Apetina, vend sammen og smak til med salt og pepper.