Grillet brokkoli og vårløk med chimichurri-saus

Name: Grillet brokkoli og vårløk med chimichurri-saus
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 2 stk brokolli; 2 bunter vårløk; 4 fedd hvitløk; 2 stk sjalottløk; 2 stk rød chili; 2 dl hvitvinseddik; 2 ts flaksalt; 2 dl frisk koriander, finhakket; 1 dl frisk persille, finhakket; 4 ss frisk oregano, finhakket; 4 dl olivenolje

Grillet brokolli og vårløk passer godt som tilbehør til både kjøtt, fisk og kylling.

20-40 min

Middels

4 personer

Slik gjør du

Chimichurri-saus
1. 1
  Chimichurri-saus: Finhakk hvitløk, sjalottløk og chili. Dekk dette med eddik og salt i en liten bolle. La hvile i 10 minutter for å mildne løksmaken, før du heller av eddiken.
2. 2
  Bland urter og olje i en annen bolle. Bland sammen løk miksen og urtene rett før servering.
3. 3
  Del opp brokkolien i grove buketter med stilken på. Rens vårløken for ruskete blader.
4. 4
  Pensle grønnsakene lett med olje og strø over salt. Grill til de er møre, men fremdeles har litt tyggemotstand.
5. 5
  De er skjøre, så vend dem ofte. Server til grillmaten og topp med chimichurri-saus.