Stekt grønnkål

Slik gjør du

1. 1. 1
      Rist pistasjnøttene til de lukter aromatisk og har blitt sprø i en tørr stekepanne på middels varme og hakk grovt. Legg til side. Vask og tørk grønnkålen og riv forsiktig av stilkene. Prøv å holde bladbitene så store som mulig. Legg dem i en stor bolle, bland inn 2 ss olivenolje, en klype salt og pepper.
   2. 2
      Stek på begge sider til de er sprø, ikke brent. NB! Dette går lynraskt. Legg dem på et serveringsfat. Bland sammen finhakket chili, sitron, eddik og 2 ss olje i en skål. Smak til med salt og pepper og hell over bladene rett før servering. Topp med nøtter og grana padano revet i tynne flak med en grønnsaksskreller.