Hjemmelaget spekesild

Slik gjør du

1. 1. 1
      Vann ut fisken i ett døgn i kjøleskap.
   2. 2
      Begynn med laken. Kok opp vann, eddik og sukker.
      La sukkeret løses opp og senk deretter varmen. Skrell ingefær og skjær den i tynne skiver. Ha ingefær og hel pepper i laken. Vask én appelsin, skrell den med potetskreller og ha skallet i laken. Press i saften fra to appelsiner og la alt koke ned til halve mengden.
   3. 3
      Del silden i mindre biter. Ha sild og lake lagvis i et Norgesglass og sett kjølig.