Hjemmelaget spekesild
Med ingefær, hel sort pepper og appelsin.
20-40 min
MiddelsSlik gjør du
- Vann ut fisken i ett døgn i kjøleskap.
- Begynn med laken. Kok opp vann, eddik og sukker. La sukkeret løses opp og senk deretter varmen. Skrell ingefær og skjær den i tynne skiver. Ha ingefær og hel pepper i laken. Vask én appelsin, skrell den med potetskreller og ha skallet i laken. Press i saften fra to appelsiner og la alt koke ned til halve mengden.
- Del silden i mindre biter. Ha sild og lake lagvis i et Norgesglass og sett kjølig.