Superenkel sursild

Name: Superenkel sursild
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 dl Vann; 75 g Sukker; 0.5 dl Eddik; 2 ts Hele pepperkorn; 200 g Spekesildfileter; 1 stk Gul løk; 2 stk Laurbærblader; 0.5 stk Appelsin, skallet

En enkel vri på en tradisjonell og gammel juleklassiker.

20-40 min

Middels

Tips!

Oppskriften gir ett glass sild, ca 0,75 l. Vil du lage mer øker du mengdene.

Slik gjør du

Superenkel sursild
1. 1
  Varm opp vannet i en kjele og ha i sukkeret. Rør godt til alt sukkeret er oppløst. Avkjøl og tilsett eddik og pepperkorn.
2. 2
  Skjær silden i biter på skrå, løken i skiver og appelsinskallet i strimler. Legg det lagvis i et glass, hell over laken og stikk ned laurbærbladene.
3. 3
  Skru på lokket og la sursilden trekke i noen timer før servering, helst over natten.