Digg tilbehør til fiskegrateng på 4 måter

Helsemyndighetene anbefaler at vi spiser fisk til middag to til tre ganger i uken. Fiskegrateng er en rett de fleste i familien liker, og varierer du tilbehøret kan både store og små glede seg til fiskemiddagen.

Trenger du en middag uten mange forberedelser, er Findus fiskegrateng et supert utgangspunkt. Her gir vi deg fire oppskrifter på tilbehør som enkelt gjør fiskemiddagen ekstra god.

Frisk brokkolinisalat med sennepsvinaigrette

Denne friske brokkolinisalaten med sennepsvinaigrette er full av farge og sprø tekstur, og gjør seg fint sammen med den nystekte fiskegratengen.

2 personer

Du trenger du:

• 1 pk Findus God Gammeldags Fiskegrateng

Brokkolinisalat:

• 1 håndfull babyspinat
• ½ fennikkel
• ½ lite hode rød spisskål eller hodekål
• 6 stk broccolini
• 2 ss granateplekjerner
• Dill til topping

Sennepsvinaigrette:

• 1 ss dijonsennep
• 1 stk. sjalottløk, finhakket
• 1 ss hvitvinseddik
• 1 dl olivenolje
• Salt og pepper etter smak

Slik gjør du:

1. Stek fiskegratengen midt i ovnen etter anvisning på pakken. La gratengen hvile et par minutter før servering.
2. Vask og kutt fennikel og rødkål i tynne strimler. Vask og del brokkolini i mindre buketter og kutt stilken i skiver og bland med spinat i en bolle.
3. Visp sammen dijonsennep, finhakket sjalottløk, og spe med olivenolje til en jevn vinaigrette. Smak til med hvitvinseddik, salt og pepper.
4. Vend vinaigretten inn i salaten, og pynt med granateplekjerner og fersk dill.
5. Server salaten sammen med den nystekte fiskegratengen. Vel bekomme!

Smashed agurksalat med mango og sesamfrø

Få en frisk asiatisk vri på tilbehøret til friskegratengen, men denne smadrede agurksalaten med mango – smaker supergodt ved siden av den fyldige gratengen.

2 personer

Du trenger du:

• 1 agurk
• ½ mango
• Rød chili etter smak
• Sesamfrø til topping

Dressing:

• 2 ss riseddik
• 2 ss soyasaus
• 1 ts sesamolje
• 1 ss brunt sukker eller honning
• Saften av 1 lime

Slik gjør du:

1. Smadre agurken lett med siden av en kniv eller kjevle til den sprekker opp og kutt den i grove biter.
2. Sjær mango i terninger.
3. Finhakk ønsket mengde chili etter smak.
4. Visp sammen riseddik, soyasaus, sesamolje, sukker/honning og limesaft.
5. Bland agurk, mango og chili i en bolle, hell over dressingen og vend sammen.
6. Topp med ristede sesamfrø rett før servering.

Hjemmelaget baconsmør med dill og chili

Et hjemmelaget urtesmør slår aldri feil, men har du prøvd baconsmør før? Dette baconsmøret passer selvfølgelig til mer enn fiskegrateng, og er også et supert ess i ermet til både poteter og annen fisk.

Du trenger du:

• 250 gr meierismør (romtemperert)
• 1 pk skivet bacon
• 1 bunt dill, finhakket
• Saften av ¼ sitron

Slik gjør du:

1. Legg skiver av bacon på et brett med bakepapir og stek i ovn på 180 °C i ca.15 min (eller stek i panne)
2. Sett til side og la det avkjøle.
3. Kutt eller knus i små biter.
4. Ha smøret i en kjøkkenmaskin og pisk luftig. Bland i bacon, finhakket dill og smak til med sitronsaft og kvernet pepper.
5. Rull smøret (som en pølse) inn i et bakepapir og krøll sammen endene.
6. Kjøl ned og kutt i passe tykke skiver som toppes på gratengen ved servering. Oppbevar hvis smør til overs i fryseren, så har du klart til neste grateng middag!

Kremet råkostsalat med karri

Gi fiskegratengen en smakfull og eksotisk vri med en kremet råkostsalat med smak av karri. Lag den mens fiskegratengen lager seg selv i ovnen.

Du trenger:

• Findus God Gammeldags Fiskegrateng

Kremet råkostsalat med karri:

• 6 ss lett majones
• 6 ss lettrømme
• ½ ss karripulver
• 2 stk. gulrot
• ½ hodekål
• Kruspersille
• Salt og pepper

Slik gjør du:

1. Stek fiskegratengen etter anvisning på pakken. La gratengen hvile et par minutter før servering.
2. Mens fiskegratengen står i ovnen kan du røre sammen majones, rømme og karripulver til en dressing.
3. Strimle gulrot og hodekål, og vend inn dressingen. Smak til med salt og pepper, og topp det hele med frisk kruspersille.
4. Server den nystekte fiskegratengen med kremet råkostsalat med karri og sitronskiver. Vel bekomme!

Potetbåter og frisk råkostsalat

Om du ønsker en litt mer utradisjonell vri på fiskegratengen kan du servere en frisk råkostsalat med sprø potetbåter, toppet med en syrlig vinaigrette!

Du trenger:

• Findus God Gammeldags Fiskegrateng
• 6-8 mellomstore poteter
• 1 pose Grønn & Frisk Middelhavssalat
• ¼ fennikel
• ½ grønt eple
• 1 stk. gulrot

Vinaigrette:

• 2 ss olivenolje
• 1 ts honning
• 1 ts hvitvinseddik
• 1 ss sitronsaft
• Salt og pepper

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 235 grader, over- og undervarme. Skrell eller skrubb potetene og skjær dem i smale båter. Vend dem inn i olje, spre dem godt utover brettet og strø over salt. Bak potetene midt i ovnen til de er gylne og sprø, i cirka 35-40 minutter.
2. Sett fiskegratengen ved siden av potetene i ovnen, steketiden og temperaturen er den samme. La gratengen hvile et par minutter før servering.
3. Finsnitt eple, gulrot og fennikel og vend inn Grønn & Frisk Middelhavssalat.
4. Rør sammen ingrediensene til vinaigretten og smak til med salt og pepper.
5. Server den nystekte fiskegratengen sammen med ovnsbakte potetbåter, frisk salat og ringle over en vinaigrette ved servering.

Eggesmør med vårløk, kokt potet og revet gulrot

Hvorfor ikke servere fiskegrateng, eggesmør og revet gulrot neste gang? Så enkelt, og så godt! Dette smakfulle tilbehøret gir fiskegratengen en uimotståelig rikhet og en ekstra dimensjon av smak. Egg inneholder dessuten alle næringsstoffene kroppen trenger, unntatt vitamin C. Ganske fantastisk, eller hva?

Du trenger:

4 porsjoner

• Findus God gammeldags fiskegrateng
• 4 stk. kokte egg, smilende
• Potet etter ønske
• 2-3 stk. gulrot
• 100 g smør
• 1 stilk vårløk
• Salt og pepper

Slik gjør du det:

1. Stek fiskegrateng midt i ovnen ved 235°C i 35–40 minutter. La gratengen hvile et par minutter før servering.
2. Vask eller skrell potetene og kok dem i lettsaltet vann til de er møre. La dem hvile før servering.
3. Vask eller skrell gulrøttene og rasp på rivjern. Sett til side.
4. Kok eggene smilende, ca. 8 minutter. Avkjøl umiddelbart i kaldt vann.
5. Rens og kutt eggene i terninger, finhakk vårløk.
6. Smelt smør og rør inn egg og vårløk. Smak til med salt og pepper.
7. Server den nystekte fiskegratengen med poteter, deilig eggesmør og revet gulrot.