Enkel hverdagsmiddag: Slik varierer du panert fisk med godt tilbehør 🐟

Panert fisk er både godt og superpraktisk de dagene du helst vil slippe å bruke lang tid på middagen.

Publisert:
Endret:

Fiskefileten går rett fra fryseren til ovnen, så du kan bruke steketiden på å fikse tilbehøret raskt. Her får du noen forslag til hvordan du kan variere middagen med panert fisk – med en oppskrift som kanskje kan bli en ny favoritt.

Hvorfor er panert fisk perfekt til en hverdagsmiddag?

Panerte fiskefileter fra Findus krever nesten ingen innsats: du tar fisken rett fra fryseren, legger den på et brett og setter den i ovnen. Ifølge Findus-kokk Ingvild Bøhm-Pedersen kommer du langt med noen basisvarer i fryseren og kjøleskapet – da er middagen halvveis planlagt uansett hvor travel dagen er.

Oppskrift på Findus Fish & Crisp-sandwich

Vår nye favoritt er en digg sandwich med sprø Fish & Crisp-filet fra Findus, bacon, frisk salat og syltet rødkål. Server med ovnsbakte potetbåter, så har du en hverdagsmiddag som metter godt.

Dette trenger du: 2 personer

  • 1 pk. Fish & Crisp-filet fra Findus
  • 4 stk. brødskiver
  • God remulade
  • 4 skiver Bacon
  • Frisk grønn salat
  • 1 stk. stor tomat skåret i skiver
  • Syltet rødkål
  • Spirer til topping
  • Reddik og sylteagurk til pynt (på spyd)
  • Potetbåter til servering
  • Revet parmesan

Slik gjør du:

  1. Stek Findus Fish & Crisp-filetene etter anvisning på pakken.
  2. Legg baconskivene på et brett m/bakepapir og stek i ovn sammen med fisken eller stek i en panne.
  3. Rist eller toast brødskivene i en panne og smør skivene med en god remulade.
  4. Bygg sandwichen: brød, frisk salat, syltet rødkål, tomatskiver, bacon, fiskefileten og spirer på toppen.
  5. Legg på det siste brødstykket og del sandwichen i to.
  6. Pynt med en spyd av reddik og sylteagurk.
  7. Server sammen med sprø potetbåter, gjerne toppet med litt revet parmesan.
Tips!

Velg et godt og grovt brød, så blir sandwichen litt sunnere.

Har du tid, kan du også enkelt lage remuladen og den syltede rødkålen fra bunnen hjemme. Se oppskriftene lenger ned i artikkelen.

Flere måter å variere panert fisk på

Her er flere ideer til middager fra Findus-kokken, hvis du har lyst til å prøve noen andre smaker og tilbehør med Fish & Crisp-filetene.

  • Asiatisk-inspirert salat: panert fisk med mango, granateple, avokado og kålmix, toppet med ristede pinjekjerner.
  • Ovnsbakte grønnsaker: panert fisk og ovnsbakte grønnsaker på samme brett – middagen lager seg nesten selv på 20 minutter.
  • Fiskebowl: panert fisk i terninger sammen med kålmix, sukkererter, reddik og cashewnøtter, toppet med koriander og sesamfrø.

Les ogsåKokkens beste tips til panert fisk

Ingredienser:

  • Majones
  • Agurkmiks eller sylteagurk
  • Kapers, kan droppes
  • Urter, f.eks. kruspersille eller gressløk
  • Dijonsennep
  • Salt og pepper

Slik gjør du:

  1. Bland sammen like deler majones og agurkmiks, eller finhakket sylteagurk.
  2. Tilsett litt finhakket kapers (kan droppes) og hakkede urter som kruspersille eller gressløk.
  3. Smak til med salt, pepper og eventuelt litt dijonsennep.

Syltet Rødkål på 30 min

Ingredienser:

  • 1/2 lite rødkålhode
  • 0,5–1 ts salt
  • 2 ss sukker
  • 4 ss rødvinseddik 7% e.l

Slik gjør du:

  1. Kutt rødkål i tynne strimler, tilsett salt og kna det lett sammen.
  2. Tilsett sukker og eddik, og bland godt.
  3. La trekke i ca. 30 min.
  4. Smak og juster eventuelt balansen med sukker og eddik før servering.

Relatert innhold