Sprø fisketaco med digg tilbehør

Det skal godt gjøres å bli lei av taco, men noen ganger kan det være godt med litt variasjon. Har du prøvd fisketaco? Fisketaco er godt til både hverdagsmat og helgekos, og en god bonus er at vi nettopp får i oss mer fisk.

For vi nordmenn spiser for lite fisk. I følge regjeringen var det i 2013 en nedgang på 13 prosent i forbruket av fisk og sjømat siden 2015. Helsedirektoratets råd er å spise 300-450 gram fisk i uka. Med Findus Fish & Crisp Gourmetfileter kan du lage en skikkelig sprø og digg fisketaco med spennende tilbehør. 

Mangosalsa har for mange blitt et klassisk tilbehør til tacoen. Salsaen er enkel å lage, og tar fredagsfavoritten til neste nivå. Se oppskriften her.

Lettsyltet rødløk er godt med omtrent alt, og passer også svært godt i fisketaco. Se den enkle oppskriften her.

Sprø og god fisketaco med ertepuré og salsa

Oppskriften gir 4 porsjoner

Du trenger:

• 1 pakke Findus Fish & Crisp Gourmetfileter
• 8 stk tortillalefser
• 2,5 dl frosne erter
• 0,5 dl lett crème fraiche
• 1 stk chili
• 2 stk lime
• 4 stk tomat
• 0,5 stk agurk
• 1/2 stk rødløk
• 1 dl koriander
• 2 ss olivenolje
• 1 ts sukker
• salatmiks
• salt og pepper

Slik gjør du:

Ertepuré

1. Kok opp vann i en kjele og ha i ertene. Kok i 1–2 minutter og hell av vannet og la ertene kjøles ned litt. 
2. Bland sammen ertene med lett crème fraîche, en halv hakket chili og smak til med en halv presset lime.
3. Smak til med salt og pepper.

Tomatsalsa

1. Finhakk rødløk, en halv chili og koriander.
2. Skjær tomat og agurk i små fine terninger.
3. Bland sammen tomat, agurk, rødløk og chili med olivenolje, en halv presset lime og sukker.
4. Smak til med salt og pepper.

Fish & Crisp

1. Stek fisken som anvist på pakken.
2. Ha ertepuréen i tortillalefsene og tilsett salatmiks.
3. Skjær Fish & Crisp i avlange biter og legg på salatmiksen med litt tomatsalsa.
4. Topp med koriander og lime. Håper det smaker!