Få råvarer er så anvendelige som kylling, særlig når du tilbereder den i airfryer. Med airfyer kan du enkelt oppnå det som tidligere krevde mye jobb: å få kylling som er sprø og gyllen på utsiden og saftig og mør på innsiden.
Airfryeren har blitt et uunnværlig kjøkkenredskap for mange, kanskje spesielt når det gjelder tilberedning av kylling. Airfryeren bruker sirkulerende varmluft til å tilberede maten, noe som betyr at du enkelt kan få en gyllen og sprø utside, samtidig som kyllingen forblir saftig og mør på innsiden. Det er ikke et sluttresultat som alltid er så enkelt å oppnå, kanskje spesielt ikke med kyllingfilet. I tillegg sørger airfryeren for at du kan bruke minimalt med stekeolje, og det er perfekt når du vil lage litt sunnere hverdagsmiddager.
Airfryeren fungerer utmerket uansett om du skal lage kyllingfilet eller kyllinglår. Her får du våre beste tips til tilberedning av kylling i airfryer.
Slik lager du kyllingfilet i airfryer
Tørk kyllingfiletene før steking: For å sikre at kyllingfiletene blir sprø på utsiden, tørk dem med kjøkkenpapir før du pensler dem med olje og krydder. Dette fjerner overflødig fukt og gir bedre stekeresultater.
Pensle med olje: Selv om airfryeren bruker lite fett, hjelper en lett pensling med olivenolje eller annen matolje til å gjøre utsiden sprø uten å bli tørr.
Krydre godt: Kyllingfilet er mager og har en mild smak, så ikke vær redd for å bruke godt med krydder. En blanding av salt, pepper, hvitløkspulver og paprikapulver gir god smak, men du kan også variere med urter eller sitrus.
Forvarm airfryeren: Sett airfryeren på 180°C i et par minutter før du legger inn kyllingen. Dette sikrer at filetene begynner å steke umiddelbart, noe som bidrar til å beholde saftigheten.
Steketid: 12-15 minutter. Men merk at steketid kan variere etter tykkelsen på filetene, så bruk steketermomenter om du ønsker nøyaktig resultat.
Sjekk kjernetemperaturen: Bruk et steketermometer for å sjekke om kyllingfiletene er ferdigstekt. De bør ha en kjernetemperatur på 72°C for å være helt gjennomstekte, men ikke tørre.
La filetene hvile: Etter at kyllingfiletene er ferdige, la dem hvile i 3-5 minutter før servering. Dette gjør at saftene fordeler seg bedre i kjøttet, slik at du unngår at filetene blir tørre når du skjærer dem opp.
Slik lager du kyllinglår i airfryer
Bruk marinader for ekstra smak: Kyllinglårfilet er naturlig saftig, men med en god marinade kan du heve smaken ytterligere. Marinér kyllinglåret i minst 30 minutter før steking – litt olje, sitron, hvitløk, og krydder som paprika og chiliflak er en god kombinasjon.
Forvarm airfryeren: Før du legger kyllinglårene i airfryeren, sørg for å forvarme den til 190°C. Dette hjelper med å få skinnet sprøtt, hvis du bruker lårfilet med skinn, samtidig som kjøttet holder seg mørt.
Ikke overfyll kurven: For å få et jevnt sprøtt resultat bør du passe på at lårfiletene ikke ligger for tett. Luftsirkulasjon er viktig for å oppnå perfekt stekte kyllinglår.
Snu halvveis:For et jevnt stekeresultat, husk å snu kyllinglårene halvveis i steketiden. Dette gir sprø skorpe på begge sider.
Steketid: Kyllinglår er ofte litt tykkere enn kyllingfilet. Vanligvis trenger de 15-18 minutter i airfryer på 190°C.
Sjekk kjernetemperaturen: Bruk et steketermometer for å sikre at kjernetemperaturen når 72°C.