Så enkelt lager du saftig kylling i airfryer
Få råvarer er så anvendelig som kylling, særlig når du tilbereder den i airfryer. Da kan du enkelt oppnå det som tidligere krevde mye jobb: å få kylling som er sprø og gyllen på utsiden, og saftig og mør på innsiden.
Airfryeren har blitt et uunnværlig kjøkkenredskap for mange, kanskje spesielt når det gjelder tilberedning av kylling. Airfryeren bruker sirkulerende varmluft til å tilberede maten, noe som betyr at du enkelt kan få en gyllen og sprø utside, samtidig som kyllingen forblir saftig og mør på innsiden. Et sluttresultat som ikke alltid er så enkelt å oppnå.
I tillegg sørger airfryeren for at du kan bruke minimalt med stekeolje, og det er perfekt når du vil lage litt sunnere hverdagsmiddager.
Airfryer fungerer utmerket enten du skal lage kyllingfilet eller kyllinglår. Her får du våre beste tips til tilberedning av kylling i airfryer.
Slik lager du kyllingfilet i airfryer
Tørk kyllingfiletene før steking: For å sikre at kyllingfiletene blir sprø på utsiden, kan du tørke dem med kjøkkenpapir før du pensler med olje og krydrer. Dette fjerner overflødig fukt og gir bedre stekeresultat.
Pensle med olje: Selv om airfryeren bruker lite fett, vil en lett pensling med olivenolje eller annen matolje gjøre utsiden sprø uten å bli tørr.
Krydre godt: Kyllingfilet er mager og har en mild smak, så ikke vær redd for å bruke godt med krydder. En blanding av salt, pepper, hvitløkspulver og paprikapulver gir god smak, men du kan også variere med urter eller sitrus.
Forvarm airfryeren: Sett airfryeren på 180°C i et par minutter før du legger inn kyllingen. Dette sikrer at filetene begynner å steke umiddelbart, noe som bidrar til å beholde saftigheten.
Steketid: 12-15 minutter. Men merk at steketid kan variere etter tykkelsen på filetene, så bruk steketermomenter om du ønsker nøyaktig resultat.
Sjekk kjernetemperaturen: Bruk et steketermometer for å sjekke om kyllingfiletene er ferdigstekt. De bør ha en kjernetemperatur på 72°C for å være helt gjennomstekte, men ikke tørre.
La filetene hvile: Etter at kyllingfiletene er ferdige, lar du dem hvile i 3-5 minutter før servering. Det gjør at safte fordeler seg bedre i kjøttet, og du unngår at filetene blir tørre når du skjærer dem opp.
Slik lager du kyllinglår i airfryer
Bruk marinader for ekstra smak: Kyllinglårfilet er naturlig saftig, men med en god marinade kan du heve smaken ytterligere. Marinér kyllinglåret i minst 30 minutter før steking. Litt olje, sitron, hvitløk og krydder som paprika og chiliflak er en god kombinasjon.
Forvarm airfryeren: Før du legger kyllinglårene i airfryeren, sørg for å forvarme den til 190°C. Dette hjelper med å få skinnet sprøtt, hvis du bruker lårfilet med skinn, samtidig som kjøttet holder seg mørt.
Ikke overfyll kurven: For å få et jevnt sprøtt resultat bør du passe på at lårfiletene ikke ligger for tett. Luftsirkulasjon er viktig for å oppnå perfekt stekte kyllinglår.
Snu halvveis:For et jevnt stekeresultat, husk å snu kyllinglårene halvveis i steketiden. Dette gir sprø skorpe på begge sider.
Steketid: Kyllinglår er ofte litt tykkere enn kyllingfilet. Vanligvis trenger de 15-18 minutter i airfryer på 190°C.
Sjekk kjernetemperaturen: Bruk et steketermometer for å sikre at kjernetemperaturen når 72°C.
