One pot pasta med sitron og laks: rask hverdagsmiddag i én gryte 🍋

Drømmer du om en rask og smaksrik pastarett som ser like god ut som den smaker? Da må du prøve one pot pasta med sitron og laks.

Endret:

Skolestarten er her, og hverdagen går fort. Da er det godt med en middag som er rask, rimelig og som hele gjengen spiser opp. One pot sitronpasta koker du i én gryte – og du trenger bare én stor pakke Barilla Spaghetti for å ha pasta klar til flere middager fremover.

Spis sitronpastaen som den er, eller server den med stekt laks. Du kan også bytte ut laksen med kylling, scampi eller legge til ekstra grønnsaker – fint hvis kjøleskapet trenger en opprydding. Her passer nemlig det meste inn. Hele retten lages i én gryte, så opprydningen blir en lek.

Hvorfor passer one pot pasta til skolestart?

Denne sitronpastaen passer perfekt når de hektiske hverdagene kommer, siden den er kjapp, billig og enkel. Pastaen koker i samme gryte som sausen, så du slipper å vaske flere kjeler. Med den store pakken Barilla Spaghetti på 1 kg har du nok til både denne middagen og noen til – smart når uka er full av lekser, trening og leggetider. Vil du gi middagen noe ekstra, kan du røre inn en neve frosne grønnsaker på slutten. Grønnsaksrester fra gårsdagens middag passer ofte også på toppen!

  • SPAGHETTI

    BARILLA

    1 KG

One pot pasta

Til 4 porsjoner:

  • ca. 400 g Barilla Spaghetti (kjøper du 1 kg-pakken har du resten klar til neste hverdagsmiddag)
  • 2 store sitroner, vasket
  • 1 hvitløksfedd, skrelt og knust
  • 100 ml olivenolje
  • 1 ts salt
  • 50 g smør eller margarin
  • 20 g Grana Padano, revet
  • Frisk basilikum eller kruspersille, til topping
  • 400 g laks (kan sløyfes)
  • Legg gjerne til de grønnsakene du har i kjøleskapet.

Slik gjør du:

Du koker pastaen sammen med sitron, hvitløk og olje i én gryte, og rører inn smør og ost til slutt.

  1. Ha spaghettien i en stor gryte.
  2. Vask sitronene godt og finriv skallet. Unngå å få med det hvite, da kan sausen bli bitter.
  3. Tilsett sitronskall, hvitløk, olivenolje og salt i gryten med pastaen.
  4. Hell over en liter vann. Kok opp med lokk, fjern deretter lokket, og la det småkoke i 8 minutter. Rør i pastaen ofte.
  5. Tilsett saften av én sitron, og kok videre i 2 minutter til nesten all væsken er fordampet.
  6. Ta gryten av varmen, rør inn smør eller margarin, og revet ost. La stå i 1 til 2 minutter for ekstra kremet konsistens.
  7. Server gjerne med stekt eller ovnsbakt laks, revet Grana Padano og friske urter.

Kan du bytte ut laksen?

Ja. Sitronpastaen står godt på egne bein, men du kan også toppe den med stekt kylling, scampi eller ekstra grønnsaker. Bruk det du har hjemme – denne sitronpastaen passer med det meste. Prøv deg gjerne frem med grønnsakene dere liker best, eller prøv klassikerne brokkoli, spinat og småtomater, som er supergodt til denne retten!


Relatert innhold