Slik unngår du at grøten brenner seg
Det er ikke bare nissen som vil ha en god porsjon grøt til jul. Risengrynsgrøt servert med sukker, kanel og et smørøye er julemat både små og store er glad i.
Det å lage risengrynsgrøt er enkelt, men krever full oppmerksomhet. Er du uoppmerksom noen minutter, svir grøten seg og du må begynne helt på nytt.
Det å røre godt er nemlig alfa og omega når du tilbereder risgrøt på komfyren. Først må du passe på at risen ikke svir seg, og etter at du har oppi melken må du følge enda bedre med. Grøten skal fortsatt koke på svak varme, og du må røre i den av og til helt frem til den er serveringsklar.
For å unngå at grøten brenner seg er det viktig å røre jevnlig. Du kan også lage dynegrøt eller lage risengrynsgrøt i ovnen.
Lag grøt under dynen
Du har kanskje hørt snakk om dynegrøt? Som navnet tilsier, gjør dynen en god del av jobben for deg. Du koker rett og slett opp risen som vanlig, tilsetter melken og gir grøten et oppkok mens du hele tiden rører godt så melken og risen ikke svir seg.
Etter oppkoket er det bare å pakke gryten godt inn i en dyne, sette den på et lunt sted og fortsette med andre ting mens du venter på at den gjør seg ferdig selv. Dette tar tre til fire timer.
Risgrøt i ovnen
Metoden med dynen er kjempepraktisk hvis du starter i god tid eller vil lage maten mens du går i butikken eller på besøk. Dersom du vil ha grøten klar litt før, finnes det imidlertid et godt alternativ. Du kan nemlig også lage risengrynsgrøt i stekeovnen.
Start med å sette stekeovnen på 100 grader, kok så opp grøtrisen og la den koke til vannet er nesten borte. Tilsett så melk og kok opp under stadig omrøring.
Når melken begynner å boble, setter du gryten inn i ovnen og etter omtrent en time har du en gryte grøt klar til servering. Helt uten svidde flak i bunnen.
