Gulrotpannekaker med eplekompott

Slik gjør du

1. Eplekompott

   1. 1
      Skrell eplene, fjern kjernehusene og kutt dem i terninger.
   2. 2
      Kok sukker og vann til sukkeret er lett karamellisert. Ha i eplene og juicen, sett på lokk og la det koke på høy temperatur i 2-3 minutter.
   3. 3
      Ta lokket av og la væsken i kjelen koke inn til det er ”syltetøykonsistens”. Smak til med kanel.

2. Gulrotpannekaker

   1. 1
      Riv gulrøttene fint og bland dem sammen med resten av ingrediensene til pannekakene. La røren svelle i 15 minutter. Stek dem i litt olje på middels til høy varme.
   2. 2
      Server pannekakene varme sammen med vaniljekesam og eplekompott.