Asiatisk biffsalat

Name: Asiatisk biffsalat
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 500 g Mørbradfilet; Salt og pepper; Olivenolje; 2 dl Druer grønne; 1 pose/bunt Reddiker; 1 stk Squash; 1 stk Agurk; 2 stk Hjertesalat; 1 dl Peanøtter med salt; 1 fedd Hvitløk; 2 ts Revet ingefær; 1 stk Sjalottløk; 0.5 ss Sukker; 1 stk Lime, saften; 1 ss Kikkoman soyasaus; 2 ts Sesamfrø; 2 ss Olivenolje; Nykvernet pepper

Med grønne druer, ingefær og peanøtter.

20 min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Salte og pepre mørbradfileten, hell over litt olivenolje, og grill den over direkte varme i 10 minutter. Snu med jevne mellomrom så alle sidene blir godt brunet. Flytt deretter kjøttet over på indirekte varme og fortsett å grille i 10 minutter, til kjernetemperaturen er
  58-60 grader.
  
  Del druene i to og reddikene i tynne skiver. Bruk en ostehøvel eller mandolin til å skjære tynne skiver squash og agurk. Legg alt på et fat. Skyll salaten, riv den i biter og anrett den på toppen.
Dressing
1. 1
  Riv hvitløk, ingefær og løk i en skål. Rør inn sukker, limesaft, soyasaus, sesamfrø og olivenolje. Smak til med nykvernet pepper.
  
  Vend dressingen inn i salaten.
  
  Skjær opp entrecôten i skiver og legg de oppå salaten. Dryss til slutt over finhakkede peanøtter.