Entrecôte med grillede nypoteter og urteolje

Name: Entrecôte med grillede nypoteter og urteolje
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 pk Storfe Entrecôte grillmarinert; 1 150-200 g Nypotet; 2 ts Flaksalt; 1 neve Friske urter (f.eks. persille, gressløk, timian, basilikum eller rosmarin); 0.5 dl Olivenolje; 0.5 stk Sitron; 1 neve Ruccula

Urteoljen til denne oppskriften er fin å lære seg, siden den passer til nesten alt.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Entrecôte med grillede nypoteter og urteolje
1. 1
  Varm opp grillen. Skrubb potetene og kok dem i lettsaltet vann til du lett kan stikke i en skarp kniv. Hell av vannet og damp dem raskt så potetene er helt tørre. Klem dem veldig forsiktig mellom håndflatene, eller med et glass mot kjøkkenbenken, slik at litt av innsiden kommer frem. Du ønsker ikke å klemme dem helt flate, da faller de bare fra hverandre.
2. 2
  Kjør sammen urter, olje, skallet av sitronen og 1⁄2 ts salt i en foodprosessor eller stavmikser. Vend potetene inn i oljen og grill dem til de er sprø og gylne, noen minutter på hver side.
3. 3
  Grill kjøttet over direkte varme i 2-3 minutter på hver side. Ikke snu det før det lett slipper risten - du ønsker en god stekeskorpe.
4. 4
  Server kjøttet og potetene med ruccula og hell over restene av oljen.