Grillet shortribs med pærecoleslaw

Slik gjør du

1. Grillet shortribs

   1. 1
      Sett ovnen på 175-200 grader.
   2. 2
      Bland chilisaus, olivenolje, paprikapulver og ingefærpulver.
   3. 3
      Legg kjøttet på et brett og pensle med halve marinaden på ene siden. Salte og pepre.
   4. 4
      Salte og pepre.
   5. 5
      La kjøttet steke i ovnen i ca 50-60 minutter. Ta det ut, snu kjøttet og pensle med marinaden. Stek i 30 minutter til. Shortriben er ferdig når kjøttet har trukket seg litt vekk fra beinet, og du kan vri litt på det.

2. Pærecoleslaw

   1. 1
      Skrell kålrot. Riv pærer og kålrabi med den grove siden av et rivjern.
   2. 2
      Riv sitronskallet og press sitronsaften over. Bland majones, rømme og worchestershiresaus. Salte og pepre.
   3. 3
      Bland det i revet pære og kålrot.
   4. 4
      Ha valnøtter i en ildfast form og stek sammen med kjøttet i ca 10 minutter til de er gyllenbrune.
   5. 5
      Strø nøttene over salaten og klipp over dill. Server til shortribs! Voila!