Julegryte med rosiner, mandler og couscoussalat

Slik gjør du

1. Julegryte

   1. 1
      Skjær kjøttet i grove strimler. Varm en stor gryte, gjerne av jern. Ha i smør og stek kjøttet til det har fått fin farge. Tilsett vann og hakkede tomater. Kok opp. Tilsett tomatpuré. Skjær gulrøtter, løk og fennikel i grove biter og ha i gryten. Tilsett finhakket hvitløk og chili. Avslutt med litt kanel, salt og sort pepper. La alt småkoke i ca. 45 min.- 1 time, eller til kjøttet er mørt.
   2. 2
      I mellomtiden lager du couscous. Kok den som angitt på pakken, men tilsett gurkemeie og en buljongterning. Når couscousen er klar, tilsetter du rosiner og grovhakkede mandler.
   3. 3
      Server gryten med gul, deilig couscous, frisk koriander og litt naturell yoghurt. Smaker godt tilsatt litt friskpresset lime på slutten.