Mørbrad av storfe på spidd med hummus og persillesalat

Slik gjør du

1. Hummus

   1. 1
      Skjær kjøttet i grove terninger og tre dem på grillspyd, gni dem med litt olivenolje, salt og pepper. Stek noen minutter på hver side.
   2. 2
      Skrap kjernene ut av de to røde chiliene og hakk dem i fine terninger, bland med sitronsaft og honning. Gjør i stand en salat med ruccola, blader av kruspersille og grønn salat. Sprinkle dressingen over salaten og server grillspydene med en raus dash hummus og godt brød.
   3. 3
      Hummus
      Sil av kraften fra kikertene. Bland alt sammen til en tykk saus med en stavmikser smaksett sausen med krydder, hakkede urter og salt .