Ovnsbakte gulrøtter med entrecôte og urtesaus

Slik gjør du

1. Ovnsbakte gulrøtter med entrecôte

   1. 1
      Forvarm ovnen til 225 grader.
      Løsne hvitløksfeddene fra hverandre, men behold skallet på. Skyll eller skrell gulrøttene og del dem i to på langs. Legg gulrøttene utover et stekebrett og legg hvitløken på en av sidene. Hell over 2 ss olivenolje, vend grønnsakene litt inn og stek dem i ca. 30 min.
   2. 2
      Gni kjøttet inn med 1⁄2 ts salt og nykvernet pepper og stek det på høy varme i en stekepanne med 1 ss olje i ca. 2 min, deretter på andre siden i ca. 4 min på middels varme. La kjøttet hvile.
   3. 3
      Server kjøttet skåret i tynne skiver sammen med gulrøtter og urtesaus.

2. Urtesaus

   1. 1
      Bland persille, basilikum, olivenolje, saften og raspet skall av sitronen, finhakket chili og salt i en liten bolle. Når hvitløken er gyllen tar du den ut av ovnen og klemmer ut feddene i urtemiksen. Kjør alt sammen til en saus med en stavmikser.