Saftig biff og escabeche med sjampinjonger

Slik gjør du

1. Biff

   1. 1
      Salt og pepre biffene. Pensle med olivenolje og grill i ca 3-4 minutter på hver side.

2. Escaberche med sjampinjonger

   1. 1
      Skjær sjampinjongene i tynne skiver. Legg sjampinjongene i en bolle.
   2. 2
      Finhakk sjalottløken. Bland sammen sjalottløken med alle ingrediensene til escabeche- dressingen og hell den deretter over soppen.
   3. 3
      Mariner i cirka 10-15 minutter så soppen kan suge til seg smakene, jo lengre sjampinjongene får ligge desto bedre vil de smake.