Biff tagliata på høyrygg med hjertesalat parmesan og aioli

Slik gjør du

1. 1. 1
      Del kjøttet i to biter, salte og pepre. Stek det i smør og olje sammen med rosmarin. Ca. 7 minutter på hver side.
   2. 2
      Bland eggeplommer, hvitvinseddik, dijonsennep og finhakket hvitløk i en bolle. Tilsett olje i en tynn stråle mens du visper. Smak til med salt og pepper.
   3. 3
      Legg opp salaten på ett fat og riv over parmesan. Ha over aioli og litt sitronsaft. Skjær opp kjøttet og legg på salaten.