Ytrefilet av storfe med kremet potetsalat

Slik gjør du

1. 1. 1
      Varm opp grillen. Kok potetene i godt saltet vann til de så vidt er myke - overkokes de vil salaten bli en mos.
   2. 2
      Tørk av kjøttet og gni det inn med olivenolje, en klype salt og pepper. Grill stykkene over direkte varme i 2-3 minutter på hver side. Ikke snu dem før de lett slipper risten. La dem hvile i noen minutter.
   3. 3
      Skjær potetene i grove skiver, vårløken i tynne diagonale skiver og reddikene i små båter. Rør sammen crème fraîche, majones, sennep, sitronsaft og valmuefrø og smak til med salt. Vend inn potetene i dressingen.
   4. 4
      Bland salatblader, vårløk og reddiker på et serveringsfat og vend inn noen av potetene. Du ønsker at halvparten av det grønne ikke er dekket av dressing. Server kjøttet ved siden av.