Toast med biff, revet kålrot og pepperrotkrem

Denne oppskriften heter egentlig en Bookmaker’s Sandwich og har sitt navn fra britiske bookmakere, som jobbet med hesteveddeløp og trengte en rask, mettende lunsj de kunne spise med én hånd. Den er enkel, men næringsrik – perfekt for travle folk på farten!

20 min
Middels
Toast med biff, revet kålrot og pepperrotkrem
Tips!

Bruk det kjøttet du har, eller til og med kylling. En god kyllingfilet fra gårsdagens gjør seg godt i en Bookmaker´s sandwich.

Slik gjør du

  1. Bookmaker-sandwich med revet kålrot og pepperrotkrem

    1. 1
      Salt og pepre kjøttet. Ha smør og olivenolje i en stekepanne og brun kjøttet i ca 2-3 minutter på hver side. Ta kjøttet av pannen og la det hvile på en tallerken. Skjær skiver av brød og hell over litt olivenolje. Rist brødskivene i stekepannen til de er gyllenbrune. Hakk hvitløk og gni inn i de ristede brødskivene for å gi ekstra smak.

  2. Kålrotsalat

    1. 1
      Skrell kålrot og kutt tynne strimler med en potetskreller eller ostehøvel og legg i en bolle. Ha i hakket kruspersille. Hell kesam i bollen og rør godt sammen. Smak til med pepperrot, presset sitronsaft og salt.
    2. 2
      Legg brød på tallerkener, skjær opp kjøttet og fordel på brødskivene. Finhakk sjalottløk og dryss over. Legg en haug kålrotsalat på hver sandwich.
    3. 3
      Skill eggeplommer og legg de forsiktig i et "hull" på toppen av hver sandwich. Eller ha dem i halve eggeskall og hell over ved servering.
    4. 4
      Smak til med salt og pepper, og kos deg.

Lignende oppskrifter